Meny
Baren i Altona med hvite murvegger og innsyn til restaurant

I 100 år har Augustin Hotel skapt en helt spesiell julestemning for bedrifter, familier og vennegjenger. Historiske lokaler, kulinariske kvaliteter og en unik atmosfære. Julebord i 400 år gamle omgivelser – og et perfekt pinnekjøtt levert fra en like lokal perle som hotellet selv.

Altona_bar

Lokal forankring

Augustin Hotel – flott beliggende på Nordnes i Bergen, med Akvariet, Fisketorget og Bryggen som kjente, kjære og nære naboer. Et hotell med sterk lokal forankring, og en del av den lokale hotellfamilien De Bergenske. Med sin tradisjonelle stil blandet med moderne design, har Bergens eldste familiedrevne hotell vært et yndet sted både for turister og lokale innbyggere i 100 år. Som overnattingssted, men også som en kulinarisk opplevelse og en plass hvor det har vært umulig å ikke komme i julestemning.

Her har titusenvis av besøkende hygget seg i førjulstiden – i julepyntede lokaler og med kortreist julemat av høy standard.

To menn viser fram pinnekjøtt blant rekke på rekke med opphengt pinnekjøtt

Kortreist kvalitet

Pinnekjøtt er for mange nordmenn, og særlig vestlendinger, noe av det mest tradisjonelle med julen. På Vestlandet spiser faktisk hele 69 prosent det deilige måltidet på julaften*.

For Augustin Hotel har det vært viktig å kunne servere sultne julebordsgjester det aller beste pinnekjøttet. Og nettopp derfor er det lokale H. Brakstad som har fått ansvaret hver eneste julesesong.

*Undersøkelse gjort av Matprat i 2017.

På Altona Vinbar & Kjøkken, den vakre og unike restauranten i Augustin Hotel sin kjeller, utdyper kjøkkensjefen hvorfor.

– H. Brakstad er enormt flinke, og leverer en utrolig stabil kvalitet. Det samme gjelder for leveransen, som alltid er pålitelig og presis, roser Kåre Husebø, kjøkkensjef ved Altona Vinbar & Kjøkken. Han har handlet hos den lokale leverandøren i hele sin yrkesaktive karriere, også før sine 12 år på Altona Vinbar & Kjøkken.

Det perfekte pinnekjøttet

Kjøkkensjefen er erfaren og tydelig på hva som bør sjekkes når det beste pinnekjøttet skal velges.

– Først og fremst ser man på kjøttfylden og fettet på sidene. I tillegg ser man på hvor tørt kjøttet er. Jo tørrere det er, jo lengre har det vært hengt opp – og dess mer får du den helt riktige og spesifikke pinnekjøttsmaken, forklarer kjøkkensjefen, som kun bruker urøkt pinnekjøtt.

– Det er også ideelt at H. Brakstad er en lokal bedrift, noe vi er opptatt av når det gjelder hele vår meny. Kortreiste varer av høy kvalitet, sier Husebø, som beskriver H. Brakstad sitt arbeid med pinnekjøtt som “ekte håndverk”.

Altona Vinbar med røde sofaer og stoler, trebjelker i taket og bord i lyst tre

Fantastisk førjulsopplevelse

Altona Vinbar & Kjøkken er en av Bergens eldste skjenkestuer, og har en rik historie 400 år tilbake i tid. Det gir julebordet en helt unik atmosfære – omringet av historisk håndverk.

Sammen med kolleger, gode venner, slekt og familie, får man den nydelige, klassiske julestemningen i julepyntede lokaler – med en kulinarisk opplevelse i topp klasse.

Rik rekke med lokaler

De Bergenske har også en rik rekke med andre hoteller og lokaler sentralt i Bergen. På Augustin Hotel, Grand Hotel Terminus, Zander K Hotel, Kalfaret Brygghus og Grand Konferanse- og Festlokaler kan tradisjonell julemat nytes i nydelige, sentrale omgivelser.

Det samme gjelder for De Bergenske sine lokaler, hvor man kan velge mellom flere enn 30 stykker – alle sentralt beliggende i Bergen sentrum. Alt fra intime og koselige lokaler med særpreg, til flotte, ærverdige saler med plass til 250 gjester.

Uansett hva som passer dere best, blir det garantert en vellykket kveld med deilig julemat og fantastisk julestemning.

Tretten år har blitt brukt for å pusse opp det som var Bergens mest luksuriøse hotell da det åpnet i 1928. Nå står Bergens Grand Hotel Terminus klar for nye gjester, flottere enn noensinne.

– Vi har jobbet på spreng i vinter for å få alt ferdig, sier Kjetil Smørås.

I 2006 tok han og familien over Hotel Terminus. Det tidligere representasjonshotellet til Landsutstillingen i Bergen tidlig på 1900-tallet lå nede for telling.

– Målet har vært å gjenreise det som en gang vær byens mest luksuriøse hotell.

Oppussingen har tatt tretten år, og kostet like mye som hotellet kostet å kjøpe i 2006. Resultatet er en unik blanding av historie, tradisjon, luksus og modernitet.

– Endelig kan gjestene igjen ta del i det som er en historisk hotellskatt i Bergen.

Fojae med lyse farger og gardiner i rødt og blått.

Prisbelønnet arkitektur

For å bevare hotellets historie og tradisjon, og samtidig bringe nytt liv til unike Grand Hotel Terminus, har de prisbelønte arkitektene ClaessonKoivistoRune utformet alle hotellets rom. I tillegg har arkitektene tegnet hotellets resepsjon, restaurant og konferansefasiliteter. Møtekapasiteteten er på opptil 370 personer – og vi tilbyr alt fra intime møterom til store Terminus Hall og er Grønn Konferanse-sertifisert.

– De har klart å bevare hotellets sjel, og samtidig gjøre dem spennende sett med moderne øyne. På rommene kan man blant annet finne originale stoler som har tilhørt hotellet siden 1928, laget av møbelsnekkeren Christopher Knag som vi har restaurert, sier den stolte hotelleieren.

På veggene i byens «Grand Old Lady» henger en rekke utplukkede kunstverk, og på veggen langs hele den åtte etasjer lange steintrappen holder hotellet kunstutstillinger.