Lekre såper i glassflasker står pent plassert på De Bergenske hoteller. På flaskene står det “Fitjar Islands – Fjellheim”. Håndsåper med duft av einebær og nyhugget tømmer, et friskt og deilig pust av vestnorsk villmark. Inspirert av øyen Fitjar sin flotte fjellheim.

Produsenten er Fitjar Islands – et navn basert på at all utvikling og produksjon foregår på Fitjar, på vestkysten av Norge.

Den lille bedriften er genuint opptatt av å lage autentiske, naturlige produkter gjennom tradisjonelle produksjonsteknikker. Duftene er inspirert av landskapet bedriften er omringet av, og har navn fra steder rundt Fitjar; Fjellheim, Folgefonn, Slåtterøy og Havn.

Et utvalg av serien Fjellheim fra Fitjar Islands med en grå bakgrunn

Full klaff med Fitjar Islands

Da De Bergenske ble kjent med Fitjar Islands sin filosofi og produkter, ble det full klaff. Samarbeidet ble et suksessfullt faktum.

– Vi ønsket en lokal bedrift som leverte høy kvalitet og norske produkter, aller helst vestnorsk. Med dette som mål, ble det full klaff med Fitjar Islands som innfridde alt – og mer, forteller Kjetil Smørås, direktør for hotellkjeden De Bergenske.

For akkurat som hotellfamilien De Bergenske, har Fitjar Islands fokus på det lokale, hjemmekjære og kvalitetssterke.

– Såpen Fjellheim passer De Bergenske sin identitet på alle måter. Duften minner oss om natur og Vestlandet, og turismen handler ofte om nettopp det – fascinasjonen for naturen. Vi ønsker at gjestene skal oppleve noe annerledes når de kommer til våre hoteller og lokasjoner. Da er det fint å kunne tilby produkter som gir en opplevelse av det autentiske Vestlandet, forteller Smørås, og legger til:

– Gjestene er svært begeistret for såpen, og vi får kommentarer på at de liker helheten den tilfører vår lokale identitet. De liker veldig godt duften, og mange kjøper med seg såpen hjem, da vi også selger den i resepsjonen, sier Smørås.

Tilbakemelding fra hele verden

At folk faller for Fitjar Islands-produktene, merker også produsenten selv – både blant nasjonale og internasjonale kunder.

– Kundene elsker produktene, og blir hektet fra første gang de prøver. Hver eneste uke får vi tilbakemeldinger fra kunder over hele verden som roser produktene. Det samme gjelder for De Bergenske sine hotellgjester; Ukentlig mottar vi faktisk mail verden over fra gjester som har bodd på De Bergenske sine hoteller, og angrer på at de ikke kjøpte med seg produkter, sier Monica Sanchez i Fitjar Islands, og fortsetter:

– Kundene våre er faktisk så lidenskapelig glad i produktene våre at vi blant annet har fått tilbakemeldinger som “Pasta er for Italia det samme som Fitjar Islands-såper er for Norge”, smiler Sanchez.

Passer til De Bergenske sin miljøstrategi

Ikke bare er produktene velduftende, autentiske og rene. De er også miljøvennlige på mange måter.

– Vi bruker kun milde, naturlige ingredienser som er bra for både huden og miljøet. Det er ingen mikroplast, parabener, mineraloljer eller syntetisk parfyme blant ingrediensene. Vi bruker resirkulerbart glass og papir så langt det lar seg gjøre. I tillegg betyr jo lokal produksjon å redusere miljøavtrykket fra transport. Refill-løsningen reduserer også mengden med emballasje og avfall, forteller Sanchez.

Dette påpeker også Smørås som en av årsakene til samarbeidet med Fitjar Islands.

– Vi har byttet ut all engangsemballasje til såpeprodukter med glassflaske. Den reduserte bruken av plast på hotellrommene er en del av miljøstrategien vår, sier Smørås.

Roser Smørås og De Bergenske

Sanchez får ikke skrytt nok av De Bergenske og Smørås for det suksessfulle samarbeidet, som så langt har pågått i 3 år.

– De Bergenske er fantastiske på alle nivå, og det er sann glede å jobbe for hotellfamilien. Som et lite selskap har samarbeidet med De Bergenske gjort det mulig at hundrevis av mennesker oppdager og forelsker seg i produktene våre, og hjulpet oss å nå et nivå av forutsigbar stabilitet som er avgjørende å ha i en etableringsfase, sier Sanchez, og roser hotellsjefen Smørås:

– For meg er Kjetil Smørås en visjonær som forstår at å utvikle solide lokale samarbeid er ekstremt viktig – ikke bare som et markedsføringsverktøy for egen vinning, men for å gjøre en viktig forskjell i norsk økonomi og utvikle den sårt tiltrengte alternative industrien innen dette segmentet. Det er først og fremst veletablerte mellomstore og store bedrifter som kan utgjøre denne forskjellen ved å inngå samarbeid med unge selskaper og være en viktig del av selskapets første vekstår. Valget som De Bergenske tok med oss, og ikke minst med flere av de andre leverandørene sine, er et bevis på de gode verdiene De Bergenske står for, og den viktige, verdifulle kulturen de har bygget opp gjennom årene.

Fitjar Islands-produktene er tilgjengelig på Grand Hotel Terminus, Zander K Hotel, Bergen Børs Hotel og Augustin Hotel (alle De Bergenske sine hoteller, med unntak av Villa Terminus).

Se alle våre hoteller

I 2020 er det mye som skjer i Bergen. Fra februar kan du få med deg «Cabaret» på Den Nationale Scene. En musikal som mange har kalt for verdens beste musikal. Et splitter nytt show til Dagfinn Lyngbø «Kjøreregler i forbindelse med koloniseringen av Mars» har Premiere i høsten 2020.

Hotellrom med dobbeltseng på Zander K Hotel

Showpakker inkludert hotell og frokost

På utvalgte show og teaterforestillinger i Bergen i 2020 tilbyr vi hotellpakker som inkluderer overnatting og frokost på et av våre hoteller og billetter til forestilling.

PRISER FOR SHOWPAKKER
Dobbeltrom inkludert billetter til forestilling og frokostbuffet.

Fra 865 kr per person

GRUPPEBESTILLING
For grupper på mer enn 10 personer kan bestilling gjøres på e-post til showpakke@debergenske.no eller ved å ringe til vår bookingavdeling på tlf. 55 30 40 40.

Se våre hoteller

Musikalen Cabaret

På Den Nationale Scene kan du våren 2020 få med deg den forførende suksessmusikalen «Cabaret». Dette er en musikal som rommer glitrende shownummer med kjent musikk, er breddfull av begjær og har en skarp brodd.

Vi tilbyr teaterpakker med overnatting og billetter i parkett til musikalen «Cabaret» fredager og lørdager i perioden 14. februar til 16. mai.

Les mer og bestill her

Dagfinn Lyngbø – Nytt show i 2020

Dagfinn Lyngbø har herjet show- og standupscenen i Norge i en årrekke, og er Norges mest kritikerroste og mestselgende komiker. «Kjøreregler i forbindelse med kolonialiseringen av Mars» har premiere høsten 2020.

Vi tilbyr showpakker lørdager i perioden 17. oktober til 12. desember.

Les mer og bestill her

Middag og show

Vi har egen showmeny for våre gjester som skal på show i Bergen. Eller kanskje dere vil kombinere show med julebord?

2–retters fra 310 kr per person
3-retters fra 395 kr per person
Julebord fra 595 kr per person

Vi kan også tilby mange spennende selskpasmenyer og buffeter, alt fra tapasbuffet til 7–retters gourmetmeny. Spør oss også om tilbud på vin-, whisky- eller ølsmaking.

De Bergenske er ikke en vanlig kjede av hoteller og spisesteder – vi er en hotellfamilie eid og drevet av en ekte bergensfamilie med kjærlighet til byen og et langsiktig perspektiv. Familieforøkelser hos oss følger heller ikke standardmalen – det nyeste medlemmet er ikke nødvendigvis det yngste.

Det har gått 100 år siden vårt eldste hotell, Augustin, ønsket sine første gjester velkommen. Augustin er Bergens eldste familieeide hotell, men de var langt fra alene om å tilby overnatting i Bergen i 1919. De var ikke alene i den lille stikkveien kalt Altonagaten engang.

Over brosteinen hadde et gjestgiveri allerede huset besøkende i ett år da Augustin så dagens lys. Det ble begynnelsen på et godt, nært og svært langt naboskap. Men noe mer enn naboer, ble aldri Augustin og Hordaheimen.

Før nå.

Det er en sann glede å kunne meddele at Hordaheimen blir en del av de hotellfamilien De Bergenske. Som et moderne forretningshotell med dype tradisjoner og en unik atmosfære midt i sentrum, passer det inn i vår portefølje som hånd i hanske.

Hotellet er, som flere av våre adresser, et museum i seg selv. Det opprinnelige bygget er oppført i Jugendstil (som en av få bygninger i Bergen) og har i dag 88 hotellrom som alle er pusset opp de siste tre årene.

Vi gleder oss til å bli enda bedre kjent med alle Hordaheimens kriker og kroker, de dyktige ansatte, den rike historien og de mange spennende særegenhetene i dette ærverdige bygget den neste tiden. Vi er sikre på at Hordaheimen vil finne et godt hjem i hotellfamilien De Bergenske.

Tre grunner til at vi kjøper Hordaheimen

Nytt segment. I De Bergenske er målsettingen å bli best i de ulike segmentene vi driver i. Med Hordaheimen om bord, har vi sikret oss det som skal bli byens kuleste og beste billighotell, et konsept som ikke finnes i denne delen av byen. Hotellfamiliens siste tilvekst i 2017 var i det eksklusive segmentet med Bergen Børs og Bare restaurant og bar. Denne gang utvider vi med et nytt konsept i den rimelige kategorien.

Økt konkurranse. Dette oppkjøpet lar oss møte konkurransen fra AirBnB med et rimelig overnattingstilbud midt i byen, samtidig som hele gaten blir et kult møtested i kombinasjon med Augustin og Altonakjelleren. Forretningsidéen er enkel; om vi satser på kvalitet, vil byens befolkning og gjestene strømme til. Vi har lenge arbeidet med nye planer for Augustin, og en utvidelse fra 130 til 225 rom i denne gaten er akkurat det vi ønsket oss. Totalt vil selskapet ha seks hoteller med hver sin unike identitet og til sammen 750 rom i Bergen sentrum.

Byutvikling. Vi tar grep i en viktig del av Gågaten. Vi skal gjøre vårt for at denne delen av Strandgaten kan bli litt som Grünerløkka i Oslo, et trivelig og positivt sted i byen med gode spisesteder som treffer bredt i kombinasjon med kule spesialbutikker. Vi drømmer om en renessanse for denne vakre gaten, og med Augustin og Hordaheimen skal vi skape to ulike konsepter som styrker hverandre og gir tilbud til flere kundegrupper.

I september ble en helt ny meny lansert på Altona Vinbar & Kjøkken, restauranten i Augustin Hotel sin vakre, unike og historiske kjeller. Spennende retter og kortreiste råvarer fra sjø og land – kjøkkensjef Kåre Husebø og resten av kjøkkenet er i full sving med å gi sultne gjester en kulinarisk opplevelse.

Kåre_Altona — Kjøkkensjef på Altona Vinbar Kjøkken, Kåre Husebø

– I den nye menyen har vi gått inn for å benytte oss av mest mulig lokale matvarer, som epler fra Hardanger, lysing fra Bøvågen, og villsau og lam fra Hardanger, forteller Husebø, kjøkkensjef på Altona Vinbar & Kjøkken.

Restauranten er også utvalgt medlem av Smak av Kysten, og tilbyr gjestene det beste fra den norske kysten. Vinterfersk kysttorsk, vårsild og brosme, sommerens makrell og høstens skalldyr. En meny med sesongenes aller beste råvarer.

Se høstens menyen her

Verdens beste ost

Nylansert meny, men også en annen smakfull nyhet. Altona Vinbar & Kjøkken er den første restauranten i historien som skal ha den prisvinnende osten Fanaosten fast på menyen.

Osten kommer fra Ostegården på Krokeide i Fana utenfor Bergen – et velkjent ysteri med produksjon fra egne melkekyr. I 2018 gikk Fanaosten til topps i verdensmesterskapet World Cheese Awards, danket ut 3500 oster fra hele verden, og fikk tittelen “Verdens beste ost 2018-19”. 235 internasjonale dommere vurderte blant annet skorpe, masse, farge, lukt, konsistens og smak. Den runde, milde osten stakk til slutt av med prisen. Balansen mellom sødme og salt, konsistensen, og den rene ostesmaken som varer lenge, var blant dommernes begrunnelse.

Fanaosten har også vunnet andre gjeve priser. I 2017 gikk den til topps i NM i gardsost, og samme år fikk den bronse i World Cheese Awards.

To menn holder fjøl med utvalg av Fanaost.

Daglig leder av Ostegården, Jørn Hafslund og kjøkkensjef på Altona Kjøkken Vinbar, Kåre Husebø viser frem et utvalg av ost fra Ostegården.

Roser samarbeidet

– Vi er svært glade for å kunne servere den fantastiske Fanaosten til gjestene våre, og stolte over å ha den fast på menyen, sier kjøkkensjef Husebø, som selv har smakt osten mange ganger, og beskriver den som utrolig god. Han er sikker på at den vil falle i smak hos gjestene.

Det er også Jørn Hafslund, eier og daglig leder av Ostegården. Tilbakemeldingene fra de som har smakt Fanaosten er ifølge Hafslund: «de bare må smake den igjen».

– Kombinasjonen av god melk, kulturen og lagringen gir det gode resultatet. For oss er konsistensen veldig viktig. Osten skal smelte i munnen som honning, forteller Hafslund.

Han roser samarbeidet med Altona Vinbar & Kjøkken, og er fornøyd med at akkurat de er historiens første restaurant med Fanaosten fast på menyen.

– Kjøkkensjef Kåre Husebø har tatt inn flere av ostene våre tidligere, og vi har hatt et godt samarbeid over lang tid. Det er utrolig kjekt å kunne støtte hverandre på en sånn måte.

Historiske omgivelser

Nå kan altså Fanaosten og en helt ny meny nytes på Altona Vinbar & Kjøkken – en av Bergens eldste skjenkestuer. Her får gjestene hjelp fra sommelierer til å finne vinperler i alle prisklasser, tilpasset retter basert på kvalitetsråvarer. Med sin rike historie 400 år tilbake i tid, har restauranten en helt spesiell og unik atmosfære.

Det gjenspeiles også i resten av bygget, Augustin Hotel, som fyller 100 år i år. Flott beliggende på Nordnes, like ved Akvariet, Fisketorget og Bryggen, kan man nyte både timer og døgn midt i hjertet av Bergen.

Les mer om Altona Vinbar & Kjøkken her

Tretten år har blitt brukt for å pusse opp det som var Bergens mest luksuriøse hotell da det åpnet i 1928. Nå står Bergens Grand Hotel Terminus klar for nye gjester, flottere enn noensinne.

– Vi har jobbet på spreng i vinter for å få alt ferdig, sier Kjetil Smørås.

I 2006 tok han og familien over Hotel Terminus. Det tidligere representasjonshotellet til Landsutstillingen i Bergen tidlig på 1900-tallet lå nede for telling.

– Målet har vært å gjenreise det som en gang vær byens mest luksuriøse hotell.

Oppussingen har tatt tretten år, og kostet like mye som hotellet kostet å kjøpe i 2006. Resultatet er en unik blanding av historie, tradisjon, luksus og modernitet.

– Endelig kan gjestene igjen ta del i det som er en historisk hotellskatt i Bergen.

Fojae med lyse farger og gardiner i rød og blå.

Prisbelønnet arkitektur

For å bevare hotellets historie og tradisjon, og samtidig bringe nytt liv til unike Grand Hotel Terminus, har de prisbelønte arkitektene ClaessonKoivistoRune utformet alle hotellets rom. I tillegg har arkitektene tegnet hotellets resepsjon, restaurant og konferansefasiliteter. Møtekapasiteteten er på opptil 370 personer – og vi tilbyr alt fra intime møterom til store Terminus Hall og er Grønn Konferanse-sertifisert.

– De har klart å bevare hotellets sjel, og samtidig gjøre dem spennende sett med moderne øyne. På rommene kan man blant annet finne originale stoler som har tilhørt hotellet siden 1928, laget av møbelsnekkeren Christopher Knag som vi har restaurert, sier den stolte hotelleieren.

På veggene i byens «Grand Old Lady» henger en rekke utplukkede kunstverk, og på veggen langs hele den åtte etasjer lange steintrappen holder hotellet kunstutstillinger.

Se våre renoverte hotellrom