Meny

Selskapsmeny

Lokal lidenskap

Det beste av råvarer fra vårt kjære Vestland! Hellefisk som etter norrønt har navnet fra Hellig fisk blir her ølmarinert og servert med myke nøttesmaker og dillolje. Langstidsmørnet oksefilet viser virkelig at bøndene våre leverer super kvalitet på råvarene sine. I kombinasjon med deilige grønnsaker så blir dette en vinner! Måltidet rundes av med en fløyelsmyk sjokolademousse og en sorbet på det c-vitaminrike kystbæret havtorn.

ØLMARINERT KVEITE
med bakt jordskokk, hasselmajones, nøttekarse og dillolje.

INDREFILET AV OKSE
med aromasopp og grønnkål, gresskarpuré, brent løk, forrestierpotet og krydderglace.

HVIT SJOKOLADEMOUSSE
med ølsirup, kryddercrumble og havtornsorbet.

525 KR PER KURVERT

Kokkens signaturmeny

En klassisk meny med høstens råvarer! Nydelige pannestekte kamskjell starter måltidet. Til hovedrett er mør hjortefilet og norske rotfrukter alltid en vinner .Til dessert er det bare å glede seg! Mørk sjokolade med en «spicy» mangosorbet gir et spennende avslutning på måltidet.

PANNESTEKTE KAMSKJELL
med jordskokkchips, blomkål i variasjon & smørsaus tilsmakt øl.

HJORTEFILET
med kongeøsterssopp og grønnkål, kålrot og gulrot bakt i eplemost og hveteøl, pastinakkpuré, kremet viltsaus og småpoteter.

MØRK SJOKOLADE
med ølbakt pære, portersirup, mango- og chilisorbet.

550 KR PER KUVERT

SMAK AV SOMMER

Norske kvalitetsråvarer som blåskjell fra Trøndelagkysten og kalvefilet fra Sogn står i hovedsete i denne menyen. Her har vi kombinert råvarer som gjør dette til en lett og balansert meny som passer perfekt for sommeren! Det hele avsluttes med en søt og frisk dessert med en liten vri.

KREMET BLÅSKJELLSUPPE
med estragonolje, vårløk, hveteøldampede blåskjell og syrlig eplebrunoise.

KALVEFILET FRA SOGN
med ristede kastanjer og grønnkål, bakte rotfrukter, smørdampet asparges, salvieglace, småpoteter med friske urter.

PAVLOVA
med med friske bær og hjemmelagetvaniljekrem, sjokolade ganache, sprø ølmandler og bringebærsorbet.

500 KR PR KUVERT

Hold deg oppdatert

Interessert i gode tilbud på overnatting, en bedre middag eller enda bedre konferanse-faciliteter? Fortell oss hva du er interessert i kan vi sende deg relevant informasjon.