Brunsjbrett Klassikeren

Omelett med cheddar, avokadotoast, kyllingtoast, smoothie, grønn salat og croissant med rørte bær (kan gjøres vegetar)

( 1, 2, 3, 4, 12, 13 )

Brunsjbrett Bergenseren

Omelett med cheddar, skagentoast, toast med røkt ørret, grønn salat, smoothie og croissant med rørte bær

( 1, 2, 3, 4, 6, 10, 13 )

Softis

Velg mellom vaniljesoftis, bringebærsorbé eller en blanding av begge. Med marinerte bær, crumble og hjemmelaget sjokoladesaus

( 1, 2, 4 )

Crème brûlée

Med hint av kanel, serveres med friske bær

( 1, 4 )

Sjokoladekake

Sjokoladekake med vaniljeis, bringebær og pistasjkrokan

( 1, 2, 14 )

Karbonadesmørbrød

Ristet surdeigsbrød toppet med karbonade, karamellisert løk og ertekrem

( 1, 2 )

Skagensmørbrød

Ristet surdeigsbrød med reker, crème fraîche, agurk, dill og rogn

( 1, 2, 4, 6, 10 )

«Fjord» sandwich

Ristet surdeigsbrød med røkt ørret, omelett, håndpillede reker, majones, agurk, dill og rogn, servert med grønn salat

( 1, 2, 4, 6, 10, 13 )

Cæsarsalat

Romanosalat med grillet kylling, bacon, parmesan, tomater og cæsardressing med ansjos

( 2, 1, 4, 13, 3 )

Burratasalat

Burrata servert med syltede beter, pesto, grønn salat og bringebærvinaigrette

( 1, 2, 3 )

Kokkens spesial

Kokkene lager en lekker rett. Denne varierer - spør servitøren.

Plukkfisk

Plukkfisk med bacon, potetkrem, brunet smør, pepperrot og gressløk

( 1, 2, 10 )

Aspargessuppe

Kremet aspargessuppe med krutonger, eple og asparges

( 1, 2 )

Kremet fiskesuppe

Med håndpillede reker, fisk, juliennegrønnsaker og dill. Servert med brød

( 1, 3, 6, 9, 10, 7 )

Fish & Chips

Panert og frityrstekt torsk servert med ertestuing, tartarsaus, pommes frites, sitron og dill

( 1, 2, 3, 4, 6, 10 )

Bjerck cheeseburger med fries

Med norsk storfekjøtt, cheddar, hjertesalat, bifftomat, rødløk, syltet agurk og Bjerck-dressing. Kan gjøres vegansk og vegetarisk.

( 1, 2, 3, 4, 13, 12 )

Kamskjell

Kamskjell med aspargesskum, eple og avrugakaviar

( 1, 6, 3 )

Gravet reinsdyr

Gravet reinsdyr med tyttebær, pisket rømme, krutonger og urter

( 1, 2 )

Matjessildtartar

Matjessildtartar med lodderogn, syltede rødbeter, pepperrot og seterrømme, servert med ristet surdeigsbrød

( 1, 2, 10, 13 )

Skagen

Reker med crème fraîche, rogn og urter, servert med toast

( 1, 2, 4, 6, 10 )

Asparges

Grønn og hvit asparges med aspargesvelouté, urteolje og rogn (kan gjøres vegetar)

( 1, 3, 10 )

Bjercks prinsefisk

Torsk med hvit asparges, pastinakk, reker, fløtesaus, grønnkål, småpoteter og butterdeigsnipper

( 1, 2, 3, 6, 10 )

Laks med fennikel og sitron

Laks krydret med fennikel og sitron, servert med beurre blanc, lakserogn, sautert fennikel, kål, eple og purreløk

( 1, 2, 3, 10 )

Fish & chips

Panert og frityrstekt torsk servert med ertestuing, tartarsaus, pommes frites, sitron og dill

( 1, 2, 3, 4, 10, 13 )

Entrecôte

Entrecôte med potetkrem, karamellisert løk, bakte rotgrønnsaker og peppersaus

( 1, 2, 3 )

Kyllingbryst

Kyllingbryst med kremet morkelsaus, gulrotpuré, parmesan, nykål og bakte poteter

( 1, 3, 13 )

BBQ-glasert svinenakke

BBQ-glasert svinenakke med maiskrem, coleslaw og bakte poteter

( 1, 3, 13, 11 )

Karamellisert artisjokk

Karamellisert og glasert med balsamico, artisjokk med blomkålkrem, syltet løk, sprø søtpotetchips

( 3, 11 )

Bjerck cheeseburger med fries

Med norsk storfekjøtt, cheddar, hjertesalat, bifftomat, rødløk, syltet agurk og Bjerck-dressing (kan gjøres vegansk)

( 1, 2, 3, 4, 12, 13 )

Bjercks viltburger med fries

Viltburger med bacon, karamellisert sopp og løk, syltet løk og tyttebærdressing

( 1, 2, 3, 4, 12, 13 )

Softis

Velg mellom vaniljesoftis, bringebærsorbé eller en blanding av begge. Med marinerte bær, crumble og hjemmelaget sjokoladesaus

( 1, 2, 4 )

Crème brûlée

Med hint av kanel, serveres med friske bær

( 1, 4 )

Sjokoladekake

Sjokoladekake med vaniljeis, bringebær og pistasjkrokan

( 1, 2, 14 )

Rabarbra og yoghurt

Rabarbrakompott med kjeks, hvit sjokoladeganache og rabarbrakompott

( 1, 2, 3 )