Brunsjbrett Klassikeren

Omelett med cheddar, avokadotoast, kyllingtoast, smoothie, grønn salat og croissant med rørte bær (kan gjøres vegetar)

( 1, 2, 3, 4, 12, 13 )

Brunsjbrett Bergenseren

Omelett med cheddar, skagentoast, toast med røkt ørret, grønn salat, smoothie og croissant med rørte bær

( 1, 2, 3, 4, 6, 10, 13 )

Skagensmørbrød

Med reker, crème fraîche, chilimajones, dill, rogn og grønn salat

( 1, 2, 4, 6, 10 )

«Fjord» sandwich

Half & Half - røkt ørret, omelett, grønn salat, håndpillede reker, majones, agurk, dill og rogn

( 1, 2, 4, 6, 10, 13 )

Cæsarsalat

Med grillet kyllingbryst, romanosalat, parmesan, tomater og cæsardressing

( 2, 1, 4, 13, 3 )

Vintersalat

Med beter, bakt gresskar, chèvre, valnøtter, grønn salat og honningvinaigrette

( 2, 1, 13 )

Kokkens spesial

Kokkene lager en lekker rett. Denne varierer - spør servitøren.

Gresskarsuppe med appelsin og ingefær

Med gresskarkjerner, bakt gresskar, eple og urter

( 1, 2, 3, 9 )

Kremet fiskesuppe

Med håndpillede reker, fisk, juliennegrønnsaker og dill. Servert med brød

( 1, 3, 6, 9, 10, 7 )

Fish & Chips

Med ertestuing, tartarsaus, sitron, dill og fries

( 1, 2, 3, 4, 10, 13 )

Bjerck cheeseburger med fries

Med norsk storfekjøtt, cheddar, hjertesalat, bifftomat, rødløk, syltet agurk og Bjerck-dressing. Kan gjøres vegansk og vegetarisk.

( 1, 2, 3, 4, 13, 12 )

Softis

Velg mellom vaniljesoftis, bringebærsorbé eller en blanding av begge. Med marinerte bær, crumble og hjemmelaget sjokoladesaus

( 1, 2, 4 )

Crème brûlée

Med hint av kanel, serveres med friske bær

( 1, 4 )

Sjokoladekrem

Salt peanøttknekk, toffeesaus og vaniljeis

( 1, 4, 2, 20 )

Kamskjell

Eple, selleri, dill og Avruga-kaviar

( 1, 6, 9, 3, 7 )

Andeconfit

Med aprikos, syltede sennepsfrø, sherryeddik, servert med sprø toast

( 3, 9, 13 )

Skagen

Reker med crème fraîche, rogn og urter, servert med toast

( 1, 2, 4, 6, 10 )

Røkt blåkvite

Blåskjellsaus, blomkål, gulbete og dill

( 1, 3, 6, 7, 9, 10 )

Gresskarsuppe med appelsin og ingefær

Gresskarkjerner, bakt gresskar, eple og urter

( 1, 3 )

Kveitekotelett (for 2 pers)

500 g kveitekotelett med skalldyrsaus, reker og purre, sitron, dill, pepperrot, brokkolini, kål og bakte poteter Legg til ½ hummer 750 kr

( 1, 3, 6, 10, 13 )

Bjercks prinsefisk

Torsk med hvit asparges, pastinakk, reker, fløtesaus, grønnkål, småpoteter og butterdeigsnipper

( 1, 2, 3, 6, 10 )

Fish & chips

Med ertestuing, tartarsaus, fries, sitron og dill

( 1, 2, 3, 4, 10, 13 )

Cæsarsalat

Med grillet kyllingbryst, romanosalat, parmesan, tomater og cæsardressing

( 1, 2, 3, 4, 13 )

Ølbraiserte oksekjaker

Langtidskokte oksekjaker med potetkrem, sprø løk, sennepsfrø, brønnkarse og bakte rotgrønnsaker

( 3, 2, 9, 11, 13 )

Duck & Fries

Stekt andebryst med fries, bérnéssaus og brokkolini

( 3, 4, 13 )

Bakt blomkål med miso

Med potetkrem, syltede grønnsaker og grønn curry espuma

( 3, 9, 12, 13 )

Bjerck cheeseburger med fries

Med norsk storfekjøtt, cheddar, hjertesalat, bifftomat, rødløk, syltet agurk og Bjerck-dressing (kan gjøres vegansk)

( 1, 2, 3, 4, 12, 13 )

Softis

Velg mellom vaniljesoftis, bringebærsorbé eller en blanding av begge. Med marinerte bær, crumble og hjemmelaget sjokoladesaus

( 1, 2, 4 )

Crème brûlée

Med hint av kanel, serveres med friske bær

( 1, 4 )

Bakt ostekake

Med bærkompott

( 1, 2, 4, 21 )

Sjokoladekrem

Med salt peanøttknekk, toffeesaus og vaniljeis

( 1, 2, 4, 20 )