Dette er historien om erkebritisk fish & chips – og hvorfor Bjerck Restaurant & Bar serverer en av Bergens beste varianter av denne historiske retten.
Sprø og gyllen panering, saftig hvit fisk fra de kalde fjordene og den perfekte balansen mellom crunch og smak – det er ikke rart at fish & chips er en av verdens mest populære retter. Denne klassikeren har reist langt utover sine britiske røtter og for lengst funnet veien til Norge, der den passer perfekt med vår stolte fiskerarv og tilgang til verdens beste sjømat.
Hos Bjerck Restaurant & Bar, i hjertet av Bergen, får denne tidløse favoritten den oppmerksomheten den fortjener. Her hylles havet, med fersk, norsk torsk, klassisk tilbehør og en avslappet, elegant atmosfære med utsikt over Vågen.
Enten du bor i byen, skal på forretningslunsj eller er tilreisende turist som utforsker byen, er Bjercks fish & chips et alternativ som bør prøves.
Det er lite som slår enkelheten i sprø fisk, salte fries og en deilig remulade.
- Adam Bjerck
Fish & Chips – fra Londons gater til Nordens kystlinje
Historien om fish & chips spores tilbake til 1800-tallets Storbritannia, da frityrstekt fisk introdusert av jødiske immigranter fant sammen med sprøstekte poteter solgt av gateselgerne. Den nye oppfinnelsen ble servert på gaten, pakket i det man hadde for hånden; avispapir. Retten ble raskt en nasjonal favoritt – den var rimelig, mettende og smakte godt.
Visste du at Norge har spilt en viktig rolle i denne historien? I generasjoner har norsk torsk blitt skipet over til Storbritannia og vært hovedingrediensen i utallige porsjoner fish & chips over hele øya. Denne historiske handelen har ikke bare knyttet landene våre sammen, men også forsterket Norges posisjon som en sjømatnasjon med høyeste kvalitet på råvarene.
I dag er norsk fisk fortsatt den viktigste ingrediensen i denne retten – og hos Bjerck vender historien tilbake til opprinnelsen: Fersk, lokal og servert bare få meter fra byfjorden.
Hos oss kan du nyte Fish & Chips med en av byens beste utsikter, rett mot Fisketorget.
- Adam BjerckEn rett som taler for seg selv
Hos Bjerck Restaurant & Bar er fish & chips mer enn bare et måltid – det er en hyllest til historien og en feiring av kvalitet. Den sprøstekte torsken serveres med sitt klassiske tilbehør og et bergensk smil, i en av Bergens best beliggende restauranter.
Og om fish & chips ikke skulle friste, fortvil ikke – Bjerck tilbyr nemlig også et bredt utvalg av andre gode fiske- og sjømatretter, inkludert blåskjell, norsk fiskesuppe og en fjord-sandwich med røkt ørret.
Med store vinduer og panoramautsikt over den indre havnen, en innbydende atmosfære og gode priser, er Bjerck det naturlige valget for alle som ønsker en smak av Bergens kystsjarm.
Her er alle velkomne – enten du tar en pause fra sightseeingen, møter kollegaer til lunsj eller bare vil unne deg selv en varm og klassisk favoritt.
Neste gang du kjenner sulten melde seg i Bergen, ta turen til Bjerck Restaurant & Bar og opplev hvordan en tradisjonsrik rett født i Storbritannia har funnet sitt andre hjem på Norges vestkyst.
Få mer inspirasjon her
Opplev en uforglemmelig lunsj på Bjerck Restaurant i Bergen, med ferske lokale råvarer, smakfulle fiskeretter og utsikt over Bryggen og bylivet.
Opplev en uforglemmelig lunsj på Bjerck Restaurant i Bergen, med ferske lokale råvarer, smakfulle fiskeretter og utsikt over Bryggen og bylivet.
Fish & chips – fra gatene i London til de norske fjordene
Opplev ekte fish & chips hos Bjerck Restaurant i Bergen, retten som har reist fra Londons gater til Norges kyst. Sprøstekt, norsk torsk med klassisk tilbehør.
Syv Unike Matopplevelser i Bergen
Oppdag syv unike matopplevelser i Bergen – fra MICHELIN-mat og tapas til tradisjonsrike klassikere som prinsefisk og bergensk fiskesuppe.
The Fjordic Experience
I de dype fjordene, langs bratte fjellsider, under isbreer og tinder, vokser ren og smaksrik mat frem. The Fjordic Experience er en matreise gjennom Vestlandets ville, vakre natur – der råvarene får smaken av landskapet de springer ut fra.
Starten på den bergenske restauranthistorien
I kjelleren i Bergen Børs så byens aller første restaurant dagens lys. Hotell- og restaurantfamilien De Bergenske forvalter denne arven og historien med dypeste kjærlighet og varter i dag opp med mat i verdensklasse.