I over 100 år har Augustin Hotel skapt en helt spesiell julestemning for bedrifter, familier og vennegjenger. Historiske lokaler, kulinariske kvaliteter og en unik atmosfære. Julebord i 400 år gamle omgivelser – og et perfekt pinnekjøtt levert fra en like lokal perle som hotellet selv.
Lokal forankring
Augustin Hotel – flott beliggende på Nordnes i Bergen, med Akvariet, Fisketorget og Bryggen som kjente, kjære og nære naboer. Et hotell med sterk lokal forankring, og en del av den lokale hotellfamilien De Bergenske. Med sin tradisjonelle stil blandet med moderne design, har Bergens eldste familiedrevne hotell vært et yndet sted både for turister og lokale innbyggere i 100 år. Som overnattingssted, men også som en kulinarisk opplevelse og en plass hvor det har vært umulig å ikke komme i julestemning.
Her har titusenvis av besøkende hygget seg i førjulstiden – i julepyntede lokaler og med kortreist julemat av høy standard.
Kortreist kvalitet
Pinnekjøtt er for mange nordmenn, og særlig vestlendinger, noe av det mest tradisjonelle med julen. På Vestlandet spiser faktisk hele 69 prosent det deilige måltidet på julaften*.
For Augustin Hotel har det vært viktig å kunne servere sultne julebordsgjester det aller beste pinnekjøttet. Og nettopp derfor er det lokale H. Brakstad som har fått ansvaret hver eneste julesesong.
*Undersøkelse gjort av Matprat i 2017.På Altona Vinbar & Kjøkken, den vakre og unike restauranten i Augustin Hotel sin kjeller, utdyper kjøkkensjefen hvorfor.
– H. Brakstad er enormt flinke, og leverer en utrolig stabil kvalitet. Det samme gjelder for leveransen, som alltid er pålitelig og presis, roser Kåre Husebø, kjøkkensjef ved Altona Vinbar & Kjøkken. Han har handlet hos den lokale leverandøren i hele sin yrkesaktive karriere, også før sine 13 år på Altona Vinbar & Kjøkken.
Det perfekte pinnekjøttet
Kjøkkensjefen er erfaren og tydelig på hva som bør sjekkes når det beste pinnekjøttet skal velges.
– Først og fremst ser man på kjøttfylden og fettet på sidene. I tillegg ser man på hvor tørt kjøttet er. Jo tørrere det er, jo lengre har det vært hengt opp – og dess mer får du den helt riktige og spesifikke pinnekjøttsmaken, forklarer kjøkkensjefen, som kun bruker urøkt pinnekjøtt.
– Det er også ideelt at H. Brakstad er en lokal bedrift, noe vi er opptatt av når det gjelder hele vår meny. Kortreiste varer av høy kvalitet, sier Husebø, som beskriver H. Brakstad sitt arbeid med pinnekjøtt som “ekte håndverk”.
Fantastisk førjulsopplevelse
Altona Vinbar & Kjøkken er en av Bergens eldste skjenkestuer, og har en rik historie 400 år tilbake i tid. Det gir julebordet en helt unik atmosfære – omringet av historisk håndverk.
Sammen med kolleger, gode venner, slekt og familie, får man den nydelige, klassiske julestemningen i julepyntede lokaler – med en kulinarisk opplevelse i topp klasse.
Rik rekke med lokaler
De Bergenske har også en rik rekke med andre hoteller og lokaler sentralt i Bergen. På Augustin Hotel, Grand Hotel Terminus, Zander K Hotel og Grand Bergen kan tradisjonell julemat nytes i nydelige, sentrale omgivelser.
Det samme gjelder for De Bergenske sine lokaler, hvor man kan velge mellom flere enn 30 stykker – alle sentralt beliggende i Bergen sentrum. Alt fra intime og koselige lokaler med særpreg, til flotte, ærverdige saler.
Uansett hva som passer dere best, blir det garantert en vellykket kveld med deilig julemat og fantastisk julestemning.